Mit frischen Zutaten und lebendigen Aromen ist dieser Sommersalat ein wahres Fest für die Sinne. Ein leichter, bunter Genuss, der den Sommer auf den Teller bringt. Ideal zum Grillfest. Guten Appetit!
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Mit frischen Zutaten und lebendigen Aromen ist dieser Sommersalat ein wahres Fest für die Sinne. Ein leichter, bunter Genuss, der den Sommer auf den Teller bringt. Ideal zum Grillfest. Guten Appetit!
Vorbereitungen / Zubereitung
Dressing
Tipp:
Nehmt am Besten ein mittelgroßes Glas mit Schraubverschluss und gebt die Zutaten hinein.
Das Glas verschließen und gut schütteln, bis eine sämige Flüssigkeit entsteht. Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser ausgleichen. Das Dressing sollte süß-würzig sein. Hier kann man mit Senf und Honig variieren, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Anrichten
Alle Zutaten in eine große, breite Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Nun die gebratenen Hähnchen-Filets auf dem Salat verteilen und mit dem restlichen Bratfett aus der Panne beträufeln. Anschließend das Dressing darüber verteilen.
Der Salat passt ausgezeichnet als kleine Vorspeise zum Grillen.
Mein frischer Sommersalat mit diesen Zutaten ist ein echter Aromenmix: fruchtig, frisch, leicht süßlich, würzig und mit etwas cremiger Fülle durch Schafskäse und Fleisch.
Der passende Wein sollte:
✅ Frische & Säure haben – für das Gemüse, Gurke & Ananas
✅ Fruchtig & aromatisch sein – um mit der leichten Süße mitzuhalten
✅ Nicht zu alkoholstark oder holzbetont – das erschlägt den leichten Charakter des Salats
✅ Leichte Würze vertragen – wegen Knoblauch & Hähnchen
Sauvignon Blanc – z. B. aus der Loire oder Neuseeland
→ Lebendige Säure, Aromen von Zitrus, Stachelbeere, Paprika – super frisch zur Gurke, Tomate & Hähnchen.
Riesling (feinherb oder halbtrocken)
→ Fruchtbetont mit leichtem Spiel – puffert Knoblauch und Schärfe, ergänzt Ananas & Schafskäse wunderbar.
Verdejo (Rueda, Spanien)
→ Trocken, mit Kräuteraromen und Frische – passt gut zu den Kräuternoten und der Würze im Salat.
Grüner Veltliner – aus Österreich
→ Pfeffrige Frische, sehr gut zu Gurke, Tomaten, Schafskäse und Hähnchen – ein echter Alleskönner bei Salaten.
Provence-Rosé (z. B. Cinsault, Grenache)
→ Trocken, zartfruchtig, elegant – wunderbar zur Kombination aus Obst, Fleisch & Käse.
Sauvignon Blanc oder Grüner Veltliner sind die besten Begleiter – frisch, aromatisch und vielseitig genug für diesen bunten Salat.
Feinherber Riesling ist ideal, wenn du die Fruchtsüße (Ananas & Mais) betonen möchtest.
