Gebratenes Hähnchen mit süsser Paprika - Zubereitung in der Pfanne

Gebratenes Hähnchen mit süßer Paprika

Simple
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In der asiatischen Speisekarte auch zu finden unter : Stir fried chicken with sweet chili.

Entdeckt das Rezept von meiner Lebensgefährtin Morn aus Bangkok/Thailand.

Gebratenes Hähnchen mit süßer Paprika, frischen Möhren und Frühlingszwiebeln; dazu eine köstliche Kombination aus aromatischen, fernöstlichen Gewürzen und Saucen, die perfekt miteinander harmonieren. Schnell zubereitet und ideal für ein schmackhaftes Abendessen.

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Zutaten für 4 Personen
400
g
Hähnchenfleisch (Brust, Filet oder Keulen, je nach belieben)
2
Stck
Möhren
1
Stck
Paprika, rot, gelb oder orange
4
Stck
Knoblauchzehen (nach belieben)
1
Stck
Zwiebel, mittlere Größe
2
Stängel
Frühlingszwiebel
1
Prise
Salz (nach belieben)
1
Prise
Pfeffer (nach belieben)
2
EL
Sojasauce
1
EL
Fischsauce
3
EL
Öl (vorzugsweise Sesamöl, je nach belieben)
2
TL
Zucker
1
TL
Asiatische Würzmischung f. Schweinefleischgeschmack (siehe Foto)
1
EL
Oyster Sauce
*Diese Werte werden mathematisch aufgrund des Grundrezepts für 4 Personen berechnet. Deshalb kann es manchmal zu seltsamen Werten (z.B. 1⁄2 Ei) kommen.
1
Gebratenes Hähnchen mit süsser Paprika - Zutaten

Vorbereitung

  • Möhren waschen, schälen und klein schneiden
  • Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden
  • Knoblauch schälen und klein schneiden
  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
  • Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden

Alle Zutaten separiert auf einem Teller bereitlegen.

2
Gebratenes Hähnchen mit süsser Paprika - Zubereitung

Zubereitung

Die Zubereitung geht praktisch im Minuten Rhythmus.

  • Wir stellen eine große Pfanne auf den Herd, in der wir das Öl erhitzen.
  • Zuerst den Knoblauch anschwitzen (ca. 1 Minute)

 

  • Das Hähnchenfleisch hinzugeben (ca. 3 Minuten anbraten)
  • Die Möhren zugeben ca. (2 Minuten anbraten)
  • Paprika in die Pfanne geben (ca. 2 Minuten anbraten)
  • Jetzt mit Salz und Pfeffer, Zucker, Würzmischung, Soja, Oyster und Fischsauce würzen.

 

Dies ist eine besondere Würzmischung, mit Schweinefleisch-Geschmack, die in einem gut sortierten Asia-Shop erhältlich ist.

  • Jetzt erst die Zwiebeln hineingeben (ca. 1 Minute anschwitzen)
  • Eine weitere Minute die Frühlingszwiebeln hinzugeben.

Alles in der Pfanne vermengen und nach zwei weiteren Minuten anrichten. 

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Gebratenes Hähnchen mit süsser Paprika - angerichtet

Anrichten

Den Inhalt der Pfanne auf einen ovalen Teller geben und servieren.

เรียกน้ำย่อย เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ (Guten Appetit, lasst es euch schmecken)

Weinempfehlung

Zu diesem Thai Gericht passt: 

🥂 1. Riesling Kabinett (feinherb, z. B. von der Mosel oder Nahe)

  • Stil: Leicht, fruchtig, mit feiner Säure und etwas Süße

  • Warum passt er? Die Süße puffert Sojasauce & Fischsauce, die Säure balanciert das Sesamöl und die Frucht ergänzt Paprika und Karotte ideal.

🍑 2. Gewürztraminer (trocken bis halbtrocken, z. B. aus Elsass oder Südtirol)

  • Stil: Aromatisch, exotisch, mit Litschi-, Rosen- und Würznoten

  • Warum passt er? Perfekt bei asiatisch inspirierten Gerichten mit Umami und Süße – harmoniert super mit Sesamöl, Austernsauce und der süßen Paprika.

🍋 3. Grüner Veltliner (leicht, aus dem Weinviertel oder Kremstal)

  • Stil: Trocken, pfeffrig, mit Zitrus und Kräuterwürze

  • Warum passt er? Wenn du es lieber ganz trocken magst: Er bringt Frische, eine feine Würze und bleibt unaufdringlich – sehr guter Allrounder zu asiatisch gewürztem Hähnchen.

🍷 Bonus (Rotwein): Trollinger oder leichter Pinot Noir

  • Nur wenn du unbedingt Rotwein willst, dann ein sehr leichter, fruchtiger Rotwein, leicht gekühlt – wichtig: keine Tannine! Sonst beißt sich das mit der Sojasauce.

Kurz:

  • 🥇 Beste Wahl: Riesling feinherb oder Kabinett

  • 🥈 Würzige Alternative: Gewürztraminer

  • 🥉 Trockene Frische:* Grüner Veltliner

Es passt aber auch sehr gut ein thailändisches, gut gekühltes Bier dazu. 

LEO Bier

Weinempfehlung

Nicht ganz passend? Hier gibt es noch weitere Rezepte

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