Herzhafte Käsefrikadellen, saftig aus Rind- und Schweinefleisch, verfeinert mit würzigem Emmentaler. Knoblauch, frische Chilischoten und Zwiebeln sorgen für eine feine Schärfe und Frische – ein köstlicher Klassiker mit besonderem Twist, perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight auf jedem Buffet.
Zwiebel und Knoblauch
Eine Schüssel für die Zutaten bereitstellen und eine beschichtete Pfanne aufsetzen
In die bereitgestellte Schüssel geben wir alle Zutaten hinein und vermengen diese, bis eine homogene Masse entsteht. Nun Brätlinge formen und zum Braten bereitstellen.
ein paar Tipps:
Käsefrikadellen goldbraun braten und auf einem Brett anrichten.
Mit Cocktailtomaten und Kräutern garnieren, dazu einen Dip nach Wahl servieren.
Guten Appetit
Sehr spannend !! – Käsefrikadellen mit Emmentaler, frischen Chilischoten, Knoblauch und Zwiebeln. Das sind kräftig-würzige-saftige Frikadellen mit Umami vom Fleisch, Schmelz vom Käse und Würze von Chili & Zwiebel. Dafür empfehle ich einen Wein mit Kraft, Würze und Saftigkeit, der die Aromen aufgreift, aber nicht vom Käse "erschlagen" wird.
Stil: Würzig, fruchtig, mit Noten von dunklen Beeren, Pfeffer und Kräutern.
Warum passt er? Genau die richtige Mischung aus Kraft und Würze, ohne zu schwer zu wirken. Ergänzt Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauch perfekt.
Stil: Dunkelfruchtig, mit Vanille- und Würznoten vom Fassausbau.
Warum passt er? Seine runden Tannine und Würze harmonieren toll mit geschmolzenem Käse und Hackfleisch.
Stil: Kräftig, pfeffrig, mit lebendiger Säure und dunkler Beerenfrucht.
Warum passt er? Passt super zu Paprika und Chili, bringt Frische in die Fleischfülle.
Ein kräftiger Chardonnay (gern mit leichter Holznote) oder ein Grauburgunder aus Baden/Pfalz. Beide haben genug Schmelz, um den Käse aufzufangen, und genug Struktur für das Fleisch.
Würzig, deftig → Rotwein mit Charakter
Beste Wahl: Côtes du Rhône oder Rioja Crianza
Alternative (frischer, pfeffriger): Blaufränkisch
Weißwein nur, wenn kräftig & schmelzig
