Diese vielseitige Kräutermarinade passt zu nahezu allen Fleischsorten – ob Rind, Schwein, Geflügel oder Lamm. Frische Kräuter und feine Gewürze sorgen für ein harmonisches Aroma und machen jedes Grillstück besonders saftig und geschmackvoll. Ideal für alle, die unkompliziert und aromatisch genießen möchten.
Den Knoblauch pressen oder reiben. (wenn er gerieben wird, behält er alle Inhaltsstoffe und Vitamine)
Alle Zutaten in ein Gefäß geben und verrühren.
Vor dem Marinieren ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Diese Marinade kommt grundsätzlich ohne Salz und Pfeffer aus. (kann aber je nach Geschmack, mit jeweils einer Prise, abgeschmeckt oder verändert werden)
Das Fleisch in die Marinade legen und abgedeckt im Kühlschrank 1 - 2 Stunden marinieren.
Kräutermarinaden bringen frische, würzige Aromen ins Fleisch – oft mit Zutaten wie Basilikum, Estragon und Knoblauch. Die Weinwahl sollte diese Aromen begleiten, ohne sie zu überdecken:
Sauvignon Blanc: Frisch, kräutrig und lebendig – ideal bei mediterranen Kräutern.
Vermentino oder Silvaner: Elegant und zurückhaltend, unterstützt die Kräuteraromen.
Provence-Rosé oder ein kräftiger deutscher Rosé: Fruchtig, frisch und sehr vielseitig einsetzbar.
Chianti oder Côtes du Rhône: Mit Kräuter- und Gewürznoten.
Spätburgunder (Pinot Noir): Fein und ausgewogen, perfekt zu gegrilltem Fleisch mit Kräutern.
